2007年06月26日
アイラの牡蠣
今日の夕食もハーバーイン。
パンパカパーン、今日は生牡蠣＆アイラモルトに挑戦。
ラフロイグだ、いやいやアードベッグだと、相性については諸説ありますが、この町はボウモア。
ならば、ボウモアでしょう。
ここでアドバイス。
シングル・モルトかけには必ずレモンを絞った方がいい。
まったく経験したことの無い味。（女性には？） 私的には超絶品。
日本の生牡蠣でもできるのかなぁ？
モルトの香り・味と牡蠣のクリーミーさ・香りがバランスを保てるのだろうか？
・・・たぶん、モルトが勝ってしまうと思う。
ここアイラ島では、牡蠣の味がフレッシュで力強いから、格別の相性が超絶美味を引き出すのだろう。
でも、いく皿もこの方法で食べるというより、「アイラに来たぞ！」を十分満喫する必殺技かな。
そしてなによりも、ボウモアの海を眺めながらという絶好のロケーションもあると思うが。
・・・すみません。今日は自慢ばかりでした。 次回は・・・。おたのしみに。
パンパカパーン、今日は生牡蠣＆アイラモルトに挑戦。
ラフロイグだ、いやいやアードベッグだと、相性については諸説ありますが、この町はボウモア。
ならば、ボウモアでしょう。
ここでアドバイス。
シングル・モルトかけには必ずレモンを絞った方がいい。
まったく経験したことの無い味。（女性には？） 私的には超絶品。
日本の生牡蠣でもできるのかなぁ？
モルトの香り・味と牡蠣のクリーミーさ・香りがバランスを保てるのだろうか？
・・・たぶん、モルトが勝ってしまうと思う。
ここアイラ島では、牡蠣の味がフレッシュで力強いから、格別の相性が超絶美味を引き出すのだろう。
でも、いく皿もこの方法で食べるというより、「アイラに来たぞ！」を十分満喫する必殺技かな。
そしてなによりも、ボウモアの海を眺めながらという絶好のロケーションもあると思うが。
・・・すみません。今日は自慢ばかりでした。 次回は・・・。おたのしみに。
Posted by つきくま at 21:46│Comments(11)│TrackBack(0)
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この記事へのコメント
＞つきくまさま
日本のには合ったり合わなかったりしました。。
ただボウモアをフライパンで加熱して（火着きましたが笑）かけたらおいしかったです
日本のには合ったり合わなかったりしました。。
ただボウモアをフライパンで加熱して（火着きましたが笑）かけたらおいしかったです
Posted by DEKACHO at 2007年06月26日 22:07
＞つきくま様
生牡蠣ですか（＠＠）
おいしそうですねぇ
日本の牡蠣なら能登の岩牡蠣なんかどうですか？
アイラモルトにも負けないと思いますよ
でも、ホントにおいしそうだなぁ (^￢^)ジュル...
生牡蠣ですか（＠＠）
おいしそうですねぇ
日本の牡蠣なら能登の岩牡蠣なんかどうですか？
アイラモルトにも負けないと思いますよ
でも、ホントにおいしそうだなぁ (^￢^)ジュル...
Posted by モルト大好き at 2007年06月26日 22:26
＞DEKACHOさま
ボウモアをフライパンで加熱して！なるほど。
アルコールを飛ばしつつ、うまみを凝縮ですね。
ほんとに新鮮なカキが手に入ったら・・・。フフフ
＞モルト大好きさま
思い出ばかりが大きくなっています。
「心から美味い！」というより、「これこそ美味いなんだぁ！」
微妙な表現ですが・・・。で、私はレモンをかけたら絶品でした。
ちなみに、生そのままはなら12個ペロっといけます。
ボウモアをフライパンで加熱して！なるほど。
アルコールを飛ばしつつ、うまみを凝縮ですね。
ほんとに新鮮なカキが手に入ったら・・・。フフフ
＞モルト大好きさま
思い出ばかりが大きくなっています。
「心から美味い！」というより、「これこそ美味いなんだぁ！」
微妙な表現ですが・・・。で、私はレモンをかけたら絶品でした。
ちなみに、生そのままはなら12個ペロっといけます。
Posted by つきくま at 2007年06月26日 22:58
＞つきくま様
スコットランドの牡蠣って丸いですよね。
丸くてレモンとアイラモルトの合うこと・・・（涎）
スコットランドの牡蠣って丸いですよね。
丸くてレモンとアイラモルトの合うこと・・・（涎）
Posted by comemas at 2007年06月26日 23:43
＞comemasさま
もう思い出しただけで、ヨダレです。
けっこう、ビジュアルだけでなく香りや味も思い出すものですね。
もう思い出しただけで、ヨダレです。
けっこう、ビジュアルだけでなく香りや味も思い出すものですね。
Posted by つきくま at 2007年06月27日 00:24
私は三陸の殻付きでした時は良かったですよ〜。大振りな奴はミルキーさが強くラガブーリン１６が一番相性が良かったです。レモンは使わなかったです。寒い所の牡蠣の方が良いかもしれません。瀬戸内のはちょいと生臭味が強めに感じる事があるかな〜。岩ガキを含めて。一度挑戦したいのが的矢牡蠣にアイラモルト・・・伊勢湾の魚介の味の濃さは瀬戸内以上だから期待大・・・。(→o←)ゞ
Posted by 赤枝騎士 at 2007年06月27日 02:21
＞赤枝騎士さま
みなさん、いろいろお試しなっているんですね。
けっこう、日本の牡蠣もいけるんですね。
北海道の牡蠣には余市！？微妙ですね（笑）
みなさん、いろいろお試しなっているんですね。
けっこう、日本の牡蠣もいけるんですね。
北海道の牡蠣には余市！？微妙ですね（笑）
Posted by つきくま at 2007年06月27日 06:50
若いソルティーな原酒か白ラベルなら行けるかと。ふつうの余市なら、ホタテのバター焼きにチョロッと垂らすのもよろしいかと。後は、チャンチャン焼きの混ぜた後の仕上げに風味付けに使うとか・・・贅沢ですが。('-^*)/
Posted by 赤枝騎士 at 2007年06月27日 11:24
英国は食べ物がまずいと言われますがスコットランドのシーフードはおいしいですね。
でもカキにモルトウィスキーをかけるのってメニューにちゃんと載ってます？
オーバンやフォートウィリアムではなかったけどなぁ・・・やっぱりアイラだけでしょうか。
でもカキにモルトウィスキーをかけるのってメニューにちゃんと載ってます？
オーバンやフォートウィリアムではなかったけどなぁ・・・やっぱりアイラだけでしょうか。
Posted by Bacchus Ishigaki at 2007年06月28日 00:47
なつかしい！ここ行きました。鶴橋の某パブのマスターと偶然の出会いをボウモアでして夕食を共にしたお店です。
翌日、山の中の有名なアイラオイスターに行って、おっちゃんにウイスキーをかけて食べていいかと聞いたら、「何で日本人はどいつもこいつもかけたがるんや？」と言われ、日本人用というジャックダニエルを渡されました。日常的ではないそうです。
あっちの人はbrownbredと一緒に食べるそうです。日本人はおつまみが好きですしね。ま、お好みでよろしいのではないでしょうか。。
翌日、山の中の有名なアイラオイスターに行って、おっちゃんにウイスキーをかけて食べていいかと聞いたら、「何で日本人はどいつもこいつもかけたがるんや？」と言われ、日本人用というジャックダニエルを渡されました。日常的ではないそうです。
あっちの人はbrownbredと一緒に食べるそうです。日本人はおつまみが好きですしね。ま、お好みでよろしいのではないでしょうか。。
Posted by A Sato at 2007年06月29日 18:51
ハーバーインでは、メニューにしっかり載っていました！
私は、村上春樹の「もしも僕らのことばが～」の話をバーのマスターから聞いて知りました。アイラの人たちの食べ方なんでしょうか？
ちなみに、オークニーでは、ホタテにウィスキーをかけて炒めていました。
私は、村上春樹の「もしも僕らのことばが～」の話をバーのマスターから聞いて知りました。アイラの人たちの食べ方なんでしょうか？
ちなみに、オークニーでは、ホタテにウィスキーをかけて炒めていました。
Posted by つきくま at 2007年06月29日 23:22
